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    血糖過高會致視網膜病變,6大食物助糖友護眼

    2015-11-9 10:21| 發布者: 糖寶| 查看: 11899| 評論: 0|來自: 糖護士

    摘要: 食物會影響血糖的升降起伏,血糖長期控制不好會引發糖尿病視網膜病變。此外,美國貝拉明大學的研究者發現,眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關系。有見及此,專家向糖友推薦了以下護眼食物。  這些食物幫助 ...


    食物會影響血糖的升降起伏,血糖長期控制不好會引發糖尿病視網膜病變。此外,美國貝拉明大學的研究者發現,眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關系。有見及此,專家向糖友推薦了以下護眼食物。


      這些食物幫助糖友護眼睛


      1、漿果。

      草莓、藍莓等漿果是抗氧化劑的最好來源,不僅營養豐富,而且沒有多余的熱量和糖。紅色、藍色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來源,能防止眼睛受到損傷。


      2、羽衣甘藍。

      這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質,這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處,有助于吸收有害的高能量光波,防止陽光、煙霧和空氣污染對眼的傷害。


      3、煮熟的菠菜。

      菠菜含有大量的葉黃素、玉米黃質和維生素E,這些營養素都對眼睛有益。


      4、富含維生素C的食物。

      維生素C是一種頂級的抗氧化劑,有助于保護血管,包括眼睛中的血管。這些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。


      5、富含維生素E的食物。

      維生素C和維生素E能協同工作以保持人體健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、紅薯和植物油來增加維生素E的攝入量。


      6、海產品。

      野生鮭魚、龍蝦和其他貝類海鮮富含蝦青素,它是類胡蘿卜素的一種類型,對視覺功能也能起到保護作用。魚油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性。


      這幾組食物搭檔控血糖


      1、全麥面食+雞蛋或魚。

      含有蛋白質、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數碳水化合物的面食,堪稱平衡膳食。


      2、餅干+奶酪+牛油果。

      選擇健康脂肪,避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪,既有助于降低膽固醇水平又可以保持血糖穩定。蛋白質和脂肪有助于減緩葡萄糖的釋放,防止血糖猛升。


      3、沙拉+蝦。

      吃沙拉時應搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆類,再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量。


      4、高粱+西葫蘆。

      高粱富含膳食纖維和蛋白質,是有益健康的優質粗糧,還能降低癌癥和心臟病風險。


      5、蘋果+花生醬+黑巧克力。

      吃對甜點,同樣有益健康。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空,使血糖上升更加穩定。花生醬提供蛋白質和單不飽和脂肪,既增強飽感,又有助控制血糖。黑巧克力既可滿足對甜食的渴望又不會導致血糖飆升。


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